含葉酸的食物包括了哪些

　　哪些食物含葉酸比較多?

1，蘆薈：含葉酸85?120（微克/100g），可以說蘆薈是綠色蔬菜中含量最高的；

2，胡蘿卜：含有葉酸67（微克/100克），胡蘿卜中富含胡蘿卜素，具有抗氧化活性，其葉酸含量也非常豐富；

3，西蘭花：含有葉酸120（微克/100克），西蘭花具有非常低的熱量，對于孕婦來說，不僅含有大量的葉酸，其纖維特性還可以改善妊娠便秘。懷孕期間食材的最佳選擇。

　　含葉酸的食物

綠色蔬菜：生菜，菠菜，西紅柿，胡蘿卜，蔬菜，蘆筍，西蘭花，油菜，白菜，小扁豆，豆莢，蘑菇等。

新鮮水果：桔子，草莓，櫻桃，香蕉，檸檬，桃子，李子，杏，楊梅，水母，棗，石榴，葡萄，獼猴桃，草莓，梨，核桃等。

動物食品：動物肝臟，腎臟，家禽和卵子，例如豬肝，卵肉，牛肉，羊肉等。

豆類，堅果，食品：大豆，大豆制品，核桃，腰果，栗子，杏仁，松子等，小麥胚芽，糙米等。

許多食物中都含有葉酸，但是由于葉酸暴露在光和熱中不穩(wěn)定，因此很容易失去活性，因此人體確實可以從食物中獲取葉酸。例如，蔬菜儲存2至3天后，葉酸損失為50％至70％；諸如湯之類的烹飪方法會導致食品中的葉酸損失達50％至95％；鹽漬蔬菜中，葉酸的成分也會損失很多。

因此，懷孕的母親應改變一些烹飪習慣，最大程度地減少葉酸的流失，并加強攝入富含葉酸的食物。如有必要，添加葉酸制劑，葉酸片和多維元素。

由于葉酸本身由于烹飪或儲存而容易耗盡，因此食品中葉酸的含量也難以達到100％。這只是一個粗略的數(shù)字，并不代表真正的吸收。