葉酸的功效和作用
原標(biāo)題：葉酸的功效和作用
葉酸的功效和作用
葉酸，也稱維生素B9，是維生素B族的一員，是細(xì)胞分裂，蛋白質(zhì)合成和DNA和RNA形成的重要營養(yǎng)素。
我們需要葉酸來增強(qiáng)肌肉和保持身體的彈性，所以可以說它是人體的重要元素之一。對(duì)于懷孕初期的孕婦，由于細(xì)胞分化的高峰值，葉酸足以防止胎兒大腦和脊柱異常。
此外，大量近期研究還發(fā)現(xiàn)，飲食中缺乏葉酸會(huì)大大增加心血管疾病，抑郁癥和癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。
葉酸可從那些食物攝取?
葉酸是一種水溶性維生素，主要存在于蔬菜，全螨和動(dòng)物內(nèi)臟中。然而，因?yàn)樗诟邷叵屡腼儠r(shí)會(huì)燃燒營養(yǎng)，所以不容易獲得足夠的食物。目前，中國人平均葉酸攝入量約為200-300微克，推薦劑量為400微克仍有差距，建議補(bǔ)充額外補(bǔ)充劑。
葉酸有哪些科學(xué)驗(yàn)證的功效?
1.胎兒正常發(fā)育(減少發(fā)育缺陷)
根據(jù)目前的研究，葉酸缺乏與胎兒發(fā)育缺陷有關(guān)，例如神經(jīng)管缺陷（NTD），它們位于胚胎中并且是大腦和脊柱的原型。一旦在懷孕的第三到第四周，將導(dǎo)致神經(jīng)管的異常發(fā)育，這可能不會(huì)引起腦或脊柱裂。
脊柱裂是保護(hù)脊髓的椎骨功能不全，會(huì)導(dǎo)致嬰兒早期死亡，腦積水和下肢癱瘓等并發(fā)癥。
此外，懷孕期間葉酸的攝入也被證實(shí)可以減少：先天性心臟病，體重不足，肢體缺陷，唇腭裂，早產(chǎn)和缺乏智力等嚴(yán)重疾病的發(fā)生率。
因此，美國疾病控制和預(yù)防中心建議孕婦和孕婦每天至少應(yīng)攝入400微克（mcg）的葉酸，以滿足胎兒的發(fā)育需求。
2.失智癥(認(rèn)知障礙)
隨著生育率的下降，大多數(shù)發(fā)達(dá)國家面臨人口老齡化問題，不僅增加了醫(yī)療負(fù)擔(dān)，而且減少了勞動(dòng)力人口。目前的老年人口約占總?cè)丝诘?7％。到2020年，它將增加到30％）。
據(jù)估計(jì)，約有10％至15％的老年人患有輕度認(rèn)知功能障礙，其中約2％會(huì)在一年內(nèi)惡化為阿爾茨海默病。
一項(xiàng)雙盲對(duì)照研究（3年，
目標(biāo)是818名年齡在50-70歲的中年人。）葉酸（每天800mcg）的添加有助于改善記憶，信息處理速度和感覺運(yùn)動(dòng)速度測量得分等認(rèn)知功能相關(guān)指標(biāo)。
另一項(xiàng)對(duì)照研究（12個(gè)月大，152名患有輕度認(rèn)知障礙的老年受試者）也指出，短期葉酸給藥可能有助于改善認(rèn)知，改善記憶，減少相關(guān)炎癥。反應(yīng)（炎癥激素增加與認(rèn)知功能下降顯著相關(guān)）。
3.心血管疾病
在許多國家，心血管疾病是成年人的頭號(hào)健康殺手。美國有四分之一的人患有各種形式的心血管疾病。近年來，研究指出，心血管疾病實(shí)際上是血管長期炎癥的結(jié)果，原因是除LDL低密度膽固醇（壞膽固醇）外，高水平的同型半胱氨酸血也是主要原因。一。
同型半胱氨酸是一種存在于血液中的氨基酸，是人體分解蛋白質(zhì)的副產(chǎn)物。如果它太長，它會(huì)破壞血管內(nèi)皮細(xì)胞，引起血管炎癥和膽固醇積聚。
美國醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)半胱氨酸濃度較高的人心血管疾病發(fā)病率高出三倍，而補(bǔ)充葉酸可以有效減少心血管疾病。相同的半胱氨酸濃度降低了心血管疾病的可能性。
另一項(xiàng)綜合分析（Meta分析，包括30項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)，共有82,934名參與者）指出，補(bǔ)充葉酸有助于將卒中風(fēng)險(xiǎn)降低10％，使整體心血管事件降低4％，但異質(zhì)性極高，如基線葉酸水平，患者自身疾病和同型半胱氨酸下降，因此葉酸補(bǔ)充的測定沒有顯著效果（但也無害）。
4.憂郁癥
大多數(shù)人聽到抑郁癥，只覺得它是一種遙遠(yuǎn)的疾病。但在這個(gè)壓力社會(huì)中，患有抑郁癥的人數(shù)急劇上升，世界衛(wèi)生組織（WTO）估計(jì)，在2020年之前，抑郁癥可能成為發(fā)達(dá)國家殘疾的主要原因比癌癥和心臟病更嚴(yán)重。 。
根據(jù)發(fā)表在“營養(yǎng)學(xué)雜志”上的一項(xiàng)研究，飲食中缺乏葉酸可使抑郁癥的發(fā)生率與攝入量相比增加67％。因此，葉酸的攝入已被證明可以改善心理健康并預(yù)防抑郁癥。
5.大腸癌罹患率
根據(jù)調(diào)查，結(jié)直腸癌是中國社會(huì)最常見的癌癥。不健康的習(xí)慣，如吃太少的蔬菜和水果，吃紅肉和缺乏運(yùn)動(dòng)會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
由于結(jié)直腸癌的初始癥狀不明顯，往往被忽視。一旦發(fā)現(xiàn)異常癥狀，大多數(shù)是晚期癌癥，治療效果差。除了少吃紅肉，多吃水果和蔬菜，減少便秘外，數(shù)十萬人的大規(guī)模研究還發(fā)現(xiàn)，如果飲食中含有豐富的葉酸，就可以顯著降低結(jié)直腸癌的發(fā)病率。 。
文獻(xiàn)的系統(tǒng)評(píng)價(jià)和綜合分析（Meta分析，包括10項(xiàng)研究，4517名參與者）指出，補(bǔ)充葉酸可能有助于降低腸道炎癥患者患結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)（高達(dá)42％）。
