備孕準媽媽食補葉酸要得法

從備孕開始就要開始補充葉酸，已成為很多為了達成優生優育目標的育齡年輕人的備孕第一條常識。準媽媽應該從準備懷孕的前3個月就開始額外補充葉酸，孕早期的三個月也應該堅持補充，是因為此時期是胎寶寶中樞神經系統生長發育的關鍵期，腦細胞增殖迅速，處于活躍狀態最易受到致畸因素的影響而導致異常。但進入孕中期后從日常食物中攝取就可以了。

葉酸并非補得越多越好。過量攝入葉酸會導致某些進行性的、未知的神經損害的危險增加。準媽媽每天補充400~800微克葉酸，就可以滿足胎寶寶生長需求和自身需要。

食補葉酸要得法。葉酸遇光、遇熱后不穩定，容易失去活性，如蔬菜儲藏2~3天后葉酸會損失50%~70%；煲湯會使食物中的葉酸損失50%~95%；鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成分也會損失很大，因此，蔬菜用涼拌、急火快炒的方式來烹飪，會留住較多的葉酸。

例舉富含葉酸的食物：

1、蔬菜有萵筍、菠菜、番茄、胡蘿卜、青菜、龍須菜、菜花、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等；

2、新鮮水果有橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨等；

3、動物性食品有動物的肝臟、腎臟、禽肉及卵類，如豬肝、卵肉、牛肉、羊肉等；

4、豆類、堅果類食品有黃豆、豆制品、核桃、胡桃、腰果、栗子、杏仁、松子等；谷物類有大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。